Dettagli
Descrizione
Formaggio a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, è prodotto da latte crudo di vacca (la cui alimentazione base è costituita di foraggi naturali) proveniente da due mungiture giornaliere, riposato e parzialmente decremato per affioramento.
Conservazione
Si consiglia di conservarlo a temperatura refrigerata di 4 °C.
Valore nutrizionali (per 100 grammi di prodotto)
Il Grana Padano è un formaggio molto ricco di proteine, vitamine e minerali, ed è inoltre un’importante fonte di calcio.
|
Umidità |
32 g |
|
Proteine totali |
33 g |
|
Fosfopeptidi solubili |
1,5 g |
|
Aminoacidi liberi totali |
6 g |
|
Grassi |
28 g |
|
Acidi linoleici coniugati (LCA) |
170 mg |
|
Carboidrati |
assenti |
|
Calcio |
1165 mg |
|
Fosforo |
692 mg |
|
Rapporto calcio/fosforo |
1,7 |
|
Cloruro di sodio |
1,6 mg |
|
Potassio |
120 mcg |
|
Magnesio |
63 mcg |
|
Zinco |
11 mcg |
|
Ferro |
140 µg |
|
Rame |
500 µg |
|
Selenio |
12 µg |
|
Iodio |
35,5 µg |
|
Vitamina A |
224 µg |
|
Vitamina B1 |
17 µg |
|
Vitamina B2 |
360 µg |
|
Vitamina B6 |
117 µg |
|
Vitamina B12 |
3 µg |
|
Vitamina D3 |
0,5 µg |
|
Vitamina PP |
3 µg |
|
Vitamina E |
206 µg |
|
Acido pantotenico |
246 µg |
|
Colina |
20 mg |
|
Biotina |
6 µg |
CASEIFICIO DI MAROLA S.A.S.
Via La Svolta, 10 - 42033 Marola, Carpineti (RE) - Italy - P.iva 01871430359 - Tel. e Fax +39 0522 813191 - e-mail:info@caseificiodimarola.com
