Parmigiano-Reggiano DOP 24 mesi

Parmigiano-Reggiano DOP 24 mesi

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Prodotto

E’ ottimo grattugiato su pasta e risotti, spolverato su caponate di verdure e melanzane alla parmigiana, o a scaglie su carpacci di carne cruda e roast-beef. Può essere servito anche come secondo piatto, in abbinamento a pietanze vegetariane e/o a primi della tradizione italiana. Prodotto da latte di vacca rossa reggiana, è stato lavorato esclusivamente nella zona di origine secondo antichi metodi artigianali e tradizionali conformi alle norme UE.

Le ricette della tradizione italiana

Soufflé al Parmigiano

souffeUn tocco di nouvelle cuisine in questo soufflé al Parmigiano. Si comincia facendo stemperare 100gr di farina in mezzo bicchiere di acqua fredda e versando il composto in un tegamino a cui verrà aggiunto, mentre è sul fuoco lento, a poco a poco mezzo litro di latte. Poco prima del bollore, si aggiungono 100 gr di Parmigiano-Reggiano grattugiato. Senza smettere di mescolare, e togliendo il tegamino dal fuoco, si aggiungono i tuorli d’uovo, uno alla volta, sale e pepe.

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Accessori

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  • Le ricette della tradizione italiana

    Grattugiato per accompagnare un primo piatto, a scaglie con una goccia di aceto balsamico per un aperitivo sfizioso oppure esotico, avvolto da cioccolato fondente, per un dessert appetitoso. Sono tanti i modi di gustare il Parmigiano-Reggiano di Marola. Scopri con noi tanti piatti per portare in tavola il re dei formaggi.

  • La forma perfetta

    Sapore inimitabile, eccellente ricchezza nutritiva, facile digeribilità, poteri ricostituenti e - per alcuni - persino afrodisiaci. Così critici, chef, dietologi, massaie, artisti e buongustai definiscono da sempre un prodotto che a Marola è garanzia di grande qualità. Ma cosa fa del Parmigiano-Reggiano di Marola un buon Parmigiano-Reggiano?

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